海と、
太陽と、
葡萄の物語。
現役建築家・工学博士が手がけるワイン
Constructive Winemaking
建築家・工学博士としての視点。ゼロから設計図を描くように、土壌を読み、苗を選び、味わいを構築する。「偶然」に頼るのではなく、論理と美学に基づいた「必然」のワイン造りを追求します。
The Seaside Terroir
穏やかな三河湾、降り注ぐ陽光、そして海からの風。かつてのみかんの名産地「蒲郡・大塚」は、日本の地中海とも呼べる稀有なテロワール。この温暖な気候が、豊かな果実味を育みます。
Revival of the Land
放置された耕作放棄地（みかん畑）に、新たな命を吹き込む。地域に根付いた農業の記憶を継承しながら、葡萄という新たな植生で、この土地の風景を未来へと繋いでいきます。
蒲郡市大塚町。南に三河湾を臨み、背後には山々が連なるこの地は、古くから柑橘栽培で栄えてきました。日照時間が長く、水はけの良い土壌。
私たちはこの恵まれた「地中海的環境」を再定義し、耕作放棄地となっていたみかん畑を、ワイン用葡萄畑へと再生させました。オリーブやレモンと共に育まれる葡萄は、この土地の新しい可能性（地中海村構想）を象徴する果実です。
Architect / Doctor of Engineering
「建築もワインも、
土地の声を聞き、形にする仕事。」
1981年より建築家として活動し、愛知工業大学教授などを歴任。世界各地のワイナリーを巡り、その土地の風土と建築の調和、そして造り手の情熱に触れる中で、自らの手でワインを造ることを決意。故郷・蒲郡の耕作放棄地を開墾し、建築学で培った「構築的思考」をワイン造りに落とし込む。
Career
1986 Hideo Yasui Atelier
2011 Prof. at Aichi Inst. of Tech
Education
Doctor of Engineering
Vigneron / Winery Owner
Architecture in a Bottle
PRODUCED & BOTTLED IN GAMAGORI
Merlot / Red / Full Body
for BEST
芳醇な果実味と柔らかなタンニン。長期熟成のポテンシャルを秘めた、フルボディのメルロー。建築的で堅牢な骨格を持つ赤。
Chardonnay / White / Dry
for HIDE
三河湾の風を感じさせるフレッシュな酸と、トロピカルな果実味。土地の個性を素直に映し出した、透明感のあるシャルドネ。
Muscat Bailey A / Rose
for CRUYFF
日本品種ならではのチャーミングな甘い香り。穏やかな酸と親しみやすさが同居する、食卓を彩るロゼワイン。
Otsuka-cho, Gamagori City,
Aichi Prefecture, Japan
Produced by Atelier Yasui
Hideo Yasui (Architect / Vigneron)
"Breathing new life into abandoned farmland."
Mediterranean Village Concept
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